出產於豐乃鶴酒造,現為日本國家有形文化財,於1781年「德川幕府」天明年間成立,為四大天王本多忠勝領地內,大多喜城唯一的酒藏,原址位於錢神地區,第十七代杜氏將此匠心之作,以「錢神」命名。
集結常勝、多喜、財富含意,讓這款清酒被賦予「禮贈之王」封號,特殊的歷史淵源,讓此酒破格在日本「以神之名」取得商標。採用「袋吊法」的「雫酒」雖讓產量極少,但滴滴入魂的古老工序,取出完全不受外力影響的酒液,是高級酒與參賽酒才會採用的複雜技術,耗時耗人力,卻能得到最完美的口感。
酒造於1781年「德川幕府」天明年間成立,為四大天王本多忠勝領地,大多喜城內唯一的酒藏,原址位於「錢神」地區,因此以發源地為清酒命名,是日本極少數能破格「以神命名」的品牌。
「錢神神社」位於酒藏附近,是祈求商業繁榮者朝聖之地,參拜者為財運提升慕名而來,此酒以錢神之名,守護傳統與歷史,延續良品精神。
ZENIGAMI錢神」在日本即是財神的意思,相傳為常勝將軍本多忠勝慶功酒,傳承至今超過百年歷史,製作工法複雜而產量稀缺,以此為禮,獻上祝福,乃至高無上的敬意。
本多忠勝終身未敗,喜著輕甲上陣,卻從未受傷,在日本戰國被評為「國士無雙」,受封之城亦以「大多喜」命名,錢神純米大吟釀,象徵著「富裕」、「常勝」、「多喜」。
「ZENIGAMI錢神」在日本即是財神的意思,相傳為常勝將軍本多忠勝慶功酒,傳承至今超過百年歷史,製作工法複雜而產量稀缺,以此為禮,獻上祝福,乃至高無上的敬意。
採用「袋吊法」是取酒最高極緻,將剛釀好的酒膠,放進袋中後, 一滴一滴將酒液滴下來,沒有經過任何榨取,慢慢垂下清澈又細緻的酒液。
通常用於高級酒與參賽酒的釀造,儘管困難且產量稀少,但這種從日本戰國延續至今的古老工法,卻能避免接觸空氣氧化,保留未受外力影響的韻味。
「雫酒(SHIZUKUSAKE)」、意為「滴酒」。
使用了酒米之王「山田錦」的特選米,是日本釀酒中最高級的酒米,富含澱粉質的「心白」特別豐厚,磨至較低之「精米步合」而不易破碎,其品質無可挑剔。
東京近郊的房總半島,四季繽紛繁花盛開,豐富自然環境孕育的地下水,經過長時間滲透地下,通過天然過濾器濾過而成的清澈水源。賦予錢神獨特的風味和順滑的口感。
豊乃鶴酒造,天明年間(1781~89年,創業於大多喜地區,為徳川四天王之一的本多忠勝大多喜城所在地,有著悠久的歷史。 酒藏位於有房總小江戶之稱的城下町、點綴著江戶時代以來為曾改變過的建築,引人懷古幽情。
這座自古至今的酒藏釀造特點是乾爽,但其柔滑爽口的餘味使其百喝不厭,是一種味道濃鬱的清酒,香氣濃鬱,味道均衡,不留雜韻。並於2005年和2018年連續獲得獨立酒精飲料研究所主辦的全國新清酒獎金獎。
我們也以保留和傳承前人繼承的傳統為榮,持續不斷地釀造著述說歷史的酒。
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